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Nel 1968 Helio de Godoy, ingegnere civile, ereditò dal nonno la Fazenda Piedade. Da allora, ha abbandonato la sua principale attività professionale per dedicarsi esclusivamente alla produzione di caffè.
Nel corso degli anni, ha esteso le sue proprietà anche al Cerro Mineiro, e ha ampliato la sua offerta produttiva anche a varietali nuove e più competitive in termini di produttività e qualità in tazza. Helio investe per migliorare la produzione in modo sostenibile.
Partecipa inoltre attivamente al progetto promosso dalla cooperativa SMC “Donas do Cafè” per migliorare le condizioni di lavoro delle sue collaboratrici, promuovendo corsi di formazione. Tra gli obbiettivi del progetto,quello di coinvolgere nel mondo dei caffè di pregio sempre più donne.
Questo lotto è stato lavorato con metodo naturale e lasciato asciugare sul patio per giorni.
Coltivatore: Famiglia Godoy
Farm: 272 Ha in Campestre – Minas Gerais
Altitudine: 900-1100 masl
Specie Botanica: Red Catuai
Preparazione: Natural
Zona di produzione: Brasile – Minas Gerais
Aroma: Figs · Dark Chocolate · Dried Dates ·
| Tostatura | Medium Roast, Light Roast |
|---|---|
| Lavorazione | GRANI, MACINATO Moka, MACINATO Espresso, MACINATO Filtro |
DECAFFEINATO – Swiss Water® Process
